Saucisse douce

Gastronomie

Ingrédients :

  • 600 g de saucisse douce
  • 1 branche de cannelle
  • 1 zeste de citron
  • Grenache
  • Sel
  • Huile
  • Lard
  • Eau

 Préparation :

Faire dorer les saucisses dans une cocotte de l’huile et du lard. Ajouter la branche de cannelle, le zeste de citron, un peu de grenache et de l’eau chaude jusqu’à les recouvrir presque entièrement. Laisser cuire à petit feu jusqu’à ce que toute l’eau s’évapore.

Variations :
Ce plat peut être accompagné de pommes (voir saucisse douce aux pommes). En fin de cuisson, vous pouvez faire dorer quelques tranches de pain avec la réduction obtenue.

 Catégorie : Viande.

Source : Gastroteca.cat