Oignons de Figueres
Gastronomie
Les conditions climatiques et géographiques de l’Empordà sont spéciales pour la culture de l’oignon prestigieux de Figueres. Il est connu dans tout le pays et se différencie du reste d’oignons par son goût sucré et doux, sa texture souple et surtout par sa couleur lilas si caractéristique. Ils sont souvent utilisés dans le sofregit (sauce espagnole faite à base de légumes frits) et également crus dans les salades.
