Saucisse douce
Gastronomie
Le boudin doux est une charcuterie traditionnelle de notre contrée depuis le xive siècle. Vous le trouverez aussi bien cru que sec, et il peut être consommé comme apéritif, plat principal ou dessert. Anciennement, c’était l’une des charcuteries qui se produisait pendant l’abattage du porc dans les maisons de paysans de l’Empordà, et à présent, c’est devenu un produit artisanal élaboré tout au long de toute l’année et disponible dans n’importe quelle boucherie de la ville.
